Chleb z otrębami i ziarnami
Chleb ten na dobre zagościł w mojej rodzinie. Chociaż początkowo 2 razy z rzędu wychodził mi zakalec. A dlaczego – po prostu za krótko go piekłam. Czas pieczenia dla tego chleba wynosi ok 70 minut w temperaturze 210 stopni. Za trzecim razem gdy dłużej go piekłam wyszedł …. przepyszny. W trakcie pieczenia w domu unosi się cudowny zapach a po wyjęciu z piekarnika zawsze jest walka między dziećmi kto zje chrupka piętkę.
Składniki:
- 0,5 litra letniej wody
- 2,5 dag drożdży
- 50 dkg mąki pszennej pełnoziarnistej
- 0,5 szklanki otrąb pszennych, żytnich
- 3 łyżki ziaren słonecznika wyłuskanych
- 3 łyżki siemienia lnianego i sezamu
- 1 łyżeczka cukru (płaska)
- 1 łyżeczka soli (płaska)
Wykonanie:
Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie, dodajemy wszystkie pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto mikserem. Pozostawiamy w naczyniu do wyrośnięcia na ok 15 minut. W międzyczasie smarujemy brytfankę masłem i przekładamy wyrośnięte ciasto. Ja odstawiam jeszcze do ponownego wyrośnięcia na następne 15 minut. Nałożyć ciasto do połowy foremek i odstawić ok.20 minut w ciepłym miejscu do podrośnięcia. Piekarnik rozgrzewam do 210 stopni (opiekacz górny i dolny). Wierzch podrośniętego ciasta można posmarować jajkiem lub gorzką zimną herbatą. Do rozgrzanego piekarnika wsadzam brytfankę i piekę ok 70 minut.
No related posts.
Kategoria: Przepisownia
Bardzo pysznie się czytało! Piekłam w domu chleb, ale nie wyszedł rewelacyjnie. Wypróbuje Twoje rady i przepis i napiszę, jak się udało. Pozdrawiam. Ania
Czekam na relację.
Nabrałem ochoty na taki chlebek aż żal że nie jest on dopuszczalny w diecie dukana, którą właśnie sobie serwuję
))
Na dietę Dukana tez coś poradzimy.
Chleb wg Diety Dukana
Składniki:
Składniki
3 całe jajka
200 g chudego białego sera
2 ząbki czosnku
30 g drożdży
10 g chudego mleka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
20 g otrębów pszennych
20 g otrębów owsianych
2 płaskie łyżeczki przyprawy uniwersalnej
1/4 małej cebulki
do posypania sezam, mak
Wszystko zmiksować na jednolitą masę. Wstawić do zimnego piekarnika i piec w temp. 175-180 st 30-35 min.