Jajko w roli głównej

Trochę spóźniony wpis ponieważ od Wielkanocy upłynęło już kilka dnia ale co tam, lepiej późno niż wcale.

Jajko tak jak i opłatek, który jest symbolem Bożego Narodzenia, jest symbolem Wielkanocy. Jajko we wszystkich kulturach oznacza życie, płodność i zdrowie.

Na Wielkanoc to jajko występuje w roli głównej, jest obowiązkowe na wielkanocnym śniadaniu, w Wielką Sobotę niesiemy go w koszyczku do poświęcenia.

W koszyczku można znaleźć jajka przyozdobione na różne sposoby, jaja czekoladowe. Oprócz jajek – baranek symbolizujący umęczonego Chrystusa oraz chrzan, wędliny, ser, sól, woda, chleb i wielkanocna babka.

Wędliny oznaczają dobrobyt i bogactwo.
Sól jest symbolem trwałości, nieśmiertelności oraz ochrony życia ludzkiego (osobistego i społecznego) od rozkładu i popsucia. Tak jak sól zabezpiecza pokarmy, które ludzie spożywają, tak też zabezpiecza zdrowie duchowe ludziom oraz całemu społeczeństwu. Sól jest również symbolem gościnności oraz przymierza między człowiekiem a Bogiem. Soli przypisuje się również właściwości lecznicze zatem jest ona również symbolem nawrócenia oraz oczyszczenia serca.

Woda jest symbolem Ducha Świętego. Duch Święty obmywa nas z win grzechu. Woda zatem jest symbolem nowego narodzenia człowieka oraz życia.

Babka wielkanocna jest symbolem umiejętności oraz doskonałości.

Kiedyś rozpoczynano śniadanie wielkanocne od zjedzenia całej laski chrzanu, po to aby ustrzec się od bólu zębów oraz dolegliwości żołądkowych. Poświęcony chrzan powinny zjeść też dzieci aby ustrzec się przez cały rok od chorób. Chrzan jest symbolem pokonania goryczy męki Chrystusa.

Zwyczaj malowania jajek wywodzi się  ze starożytności. Najstarsze polskie pisanki odnaleziono podczas wykopalisk archeologicznych na opolskiej wyspie Ostrówek, gdzie odkryto pozostałości grodu słowiańskiego z X wieku.

Wzór rysowano na nich roztopionym woskiem, a następnie wkładano je do barwnika – łupin cebuli lub ochry, które nadawały im brunatnoczerwoną barwę.

Jajka zdobiły wtedy tylko kobiety co warunkowało zachowanie ciągłości światła.

Kolorowe jajka nazywamy dzisiaj pisankami. Jajka można przyozdabiać na kilka sposobów:

- rysowanki, kolorowe ozdoby powstają przy pomocy farbek lub specjalnych flamastrów

- skrobanki, czyli skrobiemy na ufarbowanym jajku odpowiedni wzór

- wyklejanki na ugotowanych jajkach nakleja się różne wzory z kolorowej bibuły, kolorowego papieru, włóczki, słomki, trzciny, krótko mówiąc oklejanie jajka kolorowymi wycinkami z materiałów innych niż papier.

- nalepianki są przyozdobione sitowiem, płatkami bzu, skrawkami kolorowego, błyszczącego papieru, tkaniny itp.

Bardzo ważny na jajkach jest motyw, i kolor który miał własną symbolikę.

Biały oznacza niewinność czystość,  oraz narodziny. Żółty światło, czystość, młodość, szczęście i gościnność (serdeczność). Kolor pomarańczowy lub lekko brązowy to wytrzymałość, siła oraz symbol cierpliwości.
Czerń oznaczała wieczność (pamięć). Kolor fiolet oraz niebieski symbolizowały żałobę wielkopostną, umieszczenie ich na wielkanocnych pisankach oznaczało jej koniec i czas radości ze zmartwychwstania. Kolor niebieski symbolizował również niebo, powietrze, był symbolem zdrowia.

Jajka pomalowane na kolor czerwony – symbolizowały  krew przelaną przez Chrystusa za ludzkie grzechy. Kolor czerwony szczególne po wojnie, miał upamiętniać pomordowanych bliskich, których zabraknie przy stole. Czerwień oznacza też szczęście w życiu, nadzieję, słońce oraz namiętność.

Najsłynniejszymi i najdroższymi jajkami wielkanocnymi są jajka Faberge’, nazwane tak od nazwiska ich twórcy.

W roku 1884 car Aleksander III Romanow zamówił u złotnika Petera Carla Fabergé prezent wielkanocny dla swojej żony Marii. W ten sposób powstało pierwsze z jaj Fabergé, które od tego momentu stały się bardzo modne pośród arystokracji oraz członków dynastii carskiej. Po śmierci Aleksandra III jego syn Mikołaj II kontynuował tradycję zamawiania jednego jajka na Wielkanoc. W środku jajka zawsze kryła się niespodzianka, która do momentu otworzenia prezentu była tajemnicą.

Te, inkrustowane kamieniami szlachetnymi, kością słoniową i macicą perłową, złote jajka, corocznie wykonywane dla cara na Wielkanoc, przyniosły Peterowi Fabergé wielką sławę. Obecnie zachowane jaja Fabergé osiągają astronomiczne ceny – wartość najdroższego z nich szacowana jest na około 18 milionów dolarów.

Kiedy przychodzi czas świątecznego śniadania na stole króluje właśnie jajko. To od niego zaczynamy wielkanocne śniadanie. Symbol życia, odrodzenia, zmartwychwstania podajemy na wiele sposobów. Jajko do niedawna uważane było za cholesterolową bombę dzisiaj jest nie do przecenienia w codziennej diecie. Jajko jako jedyny produkt spożywczy zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne, tzn takie, króte nasz organizm sam nie wytwarza i musi czerpać z pożywienia.

Jajko jest bogatym źródłem lecytyny, która wspomaga pracę wątroby i zapobiega powstawaniu kamieni żółciowych. Lecytyna wspomaga także mózg – dzieki temu łatwiej zapamiętujemy i panujemy nad stresem.

Luteina, która także zawarta jest w jajku chroni nasz wzrok przed szkodliwym promieniowaniem a ponadto niszczy wolne rodniki.

Jajko zawiera także minerały, witaminy z grupy B, D, A i E.

Więc zasiadając przy wielkanocnym stole jedzmy jajka na zdrowie!

No related posts.

Tags: koszyk wielkanocny, malowanie jajek, wielkanoc

Kategoria: Artykuły